Confecção:
A carne é cortada em pedaços e temperada com sal e sumo de limão.
Corte as batatas em quartos e tempere com sal.
Corte as cebolas, o alho, e os tomates ás rodelas e os pimentos as tiras.
Deite tudo num tacho, em camadas alternas ( a primeira de ser a cebola) e adicione também a salsa.
No Final, adicione o picante, o louro e mais um ramo de salsa.
Regue tudo com brandy, azeite e vinho branco.
Tape e leve a cozer.
Deixe cozinhar até ficar tudo bem cozido, mas sem se desfazer.
Rectifique os temperos
Ingredientes:
1,5 Kg de Cabrito
2 Kg de Batatas
200g de Cebolas
500g de tomates maduros
2 pimentos
Azeite q.b
Louro
Picante q.b
1,5 dl de Brandy
2,5 dl de vinho branco ou cerveja
Alho q.b
Louro
Picante q.b
Salsa q.b
Sal q.b
